Coxa e Sobrecoxa Suculenta

Prepare uma coxa e sobrecoxa suculenta e encante todos ao seu redor. Uma receita que agrada a todos os gostos e bolsos. É prática, rápida e com um toque especial de mostarda.

Ingredientes

• 1 colher (chá) de pimenta calabresa

• 4 colheres (sopa) de mostarda

• 65 g de creme de cebola em pó

• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1 colher (chá) de sal

• 2 cebolas raladas

• 7 coxas e sobrecoxas de frango

• 3 dentes de alho amassados

• Suco de 2 limões tahiti

• 1 colher (café) de pimenta-do-reino

• Água (o quanto baste) com 1/2 colher (sopa) de sal
  

Modo de preparo

1. Comece fazendo alguns cortes superficiais na pele do frango com o auxílio de uma faca.

2. Coloque o frango em uma tigela grande, cubra com água e adicione o sal e o suco de limão.

3. Deixe descansar por 10 minutos.

4. Em outra tigela, prepare uma pasta temperada com o creme de cebola, a cebola ralada, o alho amassado, a pimenta-do-reino, o sal, a pimenta calabresa, a mostarda e o extrato de tomate. Misture bem.

5. Escorra o frango, passe rapidamente em água para retirar o excesso de sal e besunte-o com a pasta temperada.

6. Deixe descansar por mais 30 minutos para absorver os sabores.

7. Unte uma assadeira com óleo ou manteiga e disponha o frango com a pele voltada para cima.

8. Asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até dourar bem. Vire os pedaços na metade do tempo para dourar por igual.

9. Retire do forno e sirva com o acompanhamento de sua preferência.
   

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