Espetinho misto para churrasco

A receita de hoje é para os amantes de espetinho. Simples e saborosa, perfeita para servir no churrasco ou como aperitivo. Um espetinho pra lá de especial, preparado em casa!

Ingredientes

• 500 g de miolo de alcatra

• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

• 1 dente de alho

• ½ cebola

• ½ colher (chá) de sal

• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída

• 2 folhas de louro

• 1 ramo de alecrim

• Espetos de bambu

• 20 cebolas pérolas

• ½ pimentão vermelho

• 100 g de bacon

• 1 colher (chá) de azeite
  

Modo de preparo

1. Corte a carne em cubos médios (cerca de 3 cm).

2. No liquidificador, bata o vinho, o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.

3. Em uma travessa, coloque a marinada, os pedaços de carne, o louro e o alecrim. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

4. Em uma tigela grande, coloque os espetos de bambu e cubra com água fria. Deixe de molho enquanto prepara os demais ingredientes (isso evita que queimem ao grelhar).

5. Retire os cubos de carne da marinada e deixe escorrer em uma peneira ou escorredor.

6. Descasque as cebolas pérolas. Lave o pimentão, retire as sementes e corte em cubos médios. Corte o bacon em cubos.

7. Retire os espetos da água e monte na seguinte ordem: pimentão, cebola, bacon e carne. Repita até completar todos os espetinhos.

8. Aqueça uma chapa com grelha em fogo médio. Unte os espetinhos com azeite e leve para grelhar.

9. Quando um lado estiver dourado, vire para dourar por igual (cerca de 4 minutos).

10. Sirva em seguida.
    

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