Filé mignon com molho gorgonzola

Aproveite essa receita saborosa de filé mignon com molho gorgonzola! 🍽🧀🥩

Ingredientes

Para o filé mignon

• 4 medalhões de filé mignon (cerca de 200 g cada)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 ramos de alecrim (opcional)
  

Para o molho gorgonzola

• 200 g de queijo gorgonzola

• 1 xícara de creme de leite fresco

• 1/2 xícara de leite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (chá) de manteiga
  

Modo de preparo

Preparo do filé mignon

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva com a manteiga em fogo médio-alto.

3. Quando estiver bem quente, adicione os medalhões e doure por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.

4. Se desejar, adicione os ramos de alecrim para aromatizar a carne.

5. Retire os medalhões da frigideira e deixe descansar em um prato coberto com papel-alumínio enquanto prepara o molho.
   

Preparo do molho gorgonzola

1. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.

2. Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até começar a derreter.

3. Adicione o creme de leite fresco e o leite, mexendo constantemente até obter um molho homogêneo.

4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até o molho engrossar levemente.
   

Dica

Para um toque extra de sabor, adicione nozes picadas ao molho. Isso traz uma textura crocante e um sabor especial ao prato. 🥰

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