Filé mignon suíno com batata assada

A receita dessa semana está imperdível: filé mignon suíno com batata assada. Aproveite para experimentar esse prato que é uma verdadeira explosão de sabores.

Ingredientes

Para o filé:

• 500 g de filé mignon suíno

• 2 limões

• 2 colheres (chá) de alho triturado

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cominho a gosto

• 1/4 de cebola picada

• 2 copos de vinho branco

• 3 colheres (sopa) de margarina
  

Para as batatas:

• 500 g de batata

• 1 maço de salsa

• Orégano a gosto

• Sal a gosto

• Margarina (a mesma já utilizada acima)
  

Modo de preparo

Filé:

Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e cebola.Deixe marinar por 1 hora.

Unte uma assadeira com margarina.Disponha os filés na assadeira com o caldo do tempero e distribua a margarina sobre eles.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Se necessário, adicione mais margarina para evitar que resseque.

Após 30 minutos de forno, regue com 1 copo de vinho branco.

Depois de 1 hora, retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos, virando os filés e regando com o caldo da assadeira e o restante do vinho.

Batatas:

Descasque as batatas e leve ao fogo com água e sal até começar a ferver.Não deixe cozinhar completamente.

Em uma assadeira, coloque metade da mistura de margarina com salsa e orégano.Adicione as batatas e cubra com o restante da mistura.

Leve ao forno até que estejam douradas e assadas.

Finalização:

Leve a assadeira da carne ao fogo baixo e deixe o caldo ferver, regando a carne constantemente.

Adicione as batatas à assadeira da carne, misture bem e regue tudo com o caldo.Desligue o fogo e sirva em seguida.

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