Panqueca de carne desfiada

Seja no almoço ou no jantar, essa receita com carne desfiada é uma ótima e deliciosa escolha!

Ingredientes da massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

• 1 colher (café) de fermento em pó

• Sal a gosto

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 ovo

• Margarina para untar

• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  

Ingredientes do molho e recheio

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 3 dentes de alho picados

• 5 tomates picados

• 1 lata de molho de tomate

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola picada

• 3 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada

• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
  

Modo de preparo

No liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, o fermento, o sal, o óleo e o ovo até obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio. Despeje pequenas porções da massa, girando a frigideira para espalhar bem. Frite até dourar e firmar. Reserve.

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue o alho até dourar.

Bata os tomates com o molho de tomate e uma pitada de sal no liquidificador. Despeje na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue e reserve.

Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até murchar.

Adicione a carne desfiada, o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha. Refogue por aproximadamente 5 minutos.

Distribua o recheio sobre as massas, enrole como rocamboles e coloque em uma travessa. Cubra com o molho aquecido, finalize com o queijo parmesão ralado e sirva.

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