Salpicão de frango

A receita de hoje é um clássico das mesas brasileiras. Um prato simples, econômico, refrescante e muito saboroso: salpicão de frango.

Ingredientes

• 1 kg de filé de frango cozido com sal e desfiado

• 2 cenouras grandes

• 300 g de azeitona

• 1 pimentão vermelho

• 2 cebolas raladas

• 200 g de uva-passa preta

• Salsa a gosto

• Maçã verde a gosto

• Limão a gosto

• Azeite a gosto

• Maionese até dar ponto

• 300 g de batata palha
  

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango com sal, desfie e reserve.

2. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal apenas para ferver. Escorra e reserve.

3. Retire os caroços das azeitonas. Corte o pimentão vermelho e a maçã verde em tiras finas. Rale a cebola.

4. Em uma tigela, coloque o frango desfiado, a cenoura, a azeitona, o pimentão vermelho, a cebola ralada, a uva-passa, a salsa e a maçã verde.

5. Acrescente o limão, o azeite e a maionese até atingir uma textura cremosa. Misture bem.

6. Leve à geladeira para gelar.

7. Retire da geladeira, finalize com batata palha por cima e sirva em seguida como acompanhamento ou salada principal.
   

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