Tênder de aperitivo

A receita de hoje é inédita e prática de preparar. Já pensou em utilizar o tênder de Natal como aperitivo para surpreender os seus convidados? Esta pode ser uma excelente opção para variar os pratos da ceia e ainda inovar!

Ingredientes

• 1 tênder bolinha sem osso (cerca de 1 kg), cortado ao meio

• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de alho picado

• 250 g de requeijão cremoso

• 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (chá) de alho picado

• 1/3 de xícara (chá) de suco de laranja (80 ml)
  

Modo de preparo

Retire uma fatia fina da base de uma das metades do tênder para que ela fique estável em pé.

Com delicadeza, retire o miolo dessa metade, formando uma “cestinha” com cerca de 0,5 cm de espessura. Reserve o miolo e utilize-o junto com o restante do tênder cortado em cubos. Se desejar, aproveite as rebarbas raladas para preparar um patê.

Acomode a “cestinha” em uma bandeja ou prato de servir e reserve.

Aqueça o azeite e doure levemente a colher (sopa) de alho. Adicione o requeijão e o leite, misturando até obter um creme homogêneo. Despeje esse creme na cestinha de tênder e deixe esfriar.

Em outra panela, derreta a manteiga e refogue os cubos de tênder. Acrescente a colher (chá) de alho e refogue até dourar.

Adicione o suco de laranja e deixe reduzir até caramelizar a carne.

Sirva os cubos dourados espetados em palitos, acompanhados da “cestinha” de creme para mergulhar. Se desejar, finalize com alho frito para decorar.

Diferente, não é? Uma forma criativa de surpreender seus convidados com um prato delicioso. Experimente fazer em casa e depois nos conte o que achou!

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