Filé mignon suíno

O filé mignon suíno é um corte macio, saboroso e bem mais acessível que o filé bovino tradicional. Pensando em valorizar ainda mais o sabor dessa carne, preparamos uma excelente dica para você testar em casa!

Confira a receita:

Ingredientes – Carne

• 500 g de filé mignon suíno

• 2 limões

• 2 colheres de chá de alho triturado

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cominho a gosto

• 1/4 de cebola picada

• 2 copos de vinho branco

• 1 colher de sopa de manteiga

  
  

Ingredientes – Batata

• 500 g de batata

• 1 maço de salsa

• Orégano a gosto

• 2 colheres de manteiga
  

Modo de preparo – Carne

Primeiramente, tempere os filés com alho, sal, pimenta-do-reino, cominho, cebola e suco de limão. Deixe marinar por aproximadamente 1 hora.

Em seguida, unte uma assadeira com manteiga, disponha os filés cortados em fatias junto com o caldo do tempero e pincele manteiga sobre cada pedaço.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.

Após 30 minutos de forno, regue a carne com 1 copo de vinho branco.

Ao completar 1 hora, retire o papel alumínio, vire os filés e regue novamente com o caldo da assadeira.

Modo de preparo – Batata

Descasque as batatas e leve ao fogo com água e sal até começar a ferver. Não deixe cozinhar completamente.

Em outra assadeira, coloque metade da manteiga misturada com a salsa e o orégano. Distribua as batatas e finalize com o restante da mistura.

Leve ao forno até que as batatas estejam douradas e macias.

Finalização

Leve a assadeira da carne ao fogo baixo e deixe ferver, regando sempre os filés com o próprio caldo.

Misture as batatas à carne, regue tudo com o molho da assadeira e desligue o fogo.

Sirva em seguida.

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